La ricerca parte dalle origini del nostro territorio e valorizza sempre al massimo i produttori locali, il Menu racconta le esperienze dei viaggi e delle persone conosciute durante il percorso di vita dello Chef Andrea Miacola proponendo sapori e profumi Pugliesi riferiti al Gargano come le Polpette di pane e le Cozze , profumi della nonna che creano l’accoglienza nel nostro territorio e che si fondono con sprazzi di Medio Oriente, di Asia e persino di Africa dove la semplicità dei piatti locali e la qualità delle materie prime si esprimono al massimo facendo di ogni piatto una sapiente ricerca di sapori ben amalgamati creando un’esperienza da Tour Mondiale della Gastronomia.

Animal friendly: 3 ZAMPE